تخرج مركبات القهوة بالترتيب التالي، الدهون والأحماض أولًا، ويليها السكريات، وأخيرًا الألياف، ومن هنا نجد ثلاثة تصنيفات لقياس مستوى الاستخلاص وفقًا للمكونات التي تحللت في الماء، وبالتالي أعطت نكهة ومذاق مُحدد للقهوة، وهي كالتالي: مرشح ورقي لتصفية للقهوة وتتأثر عملية الاستخلاص بخمسة عوامل غير مصنف ٠٦ فبراير ٢٠٢٤ احتسِ https://troyx8372.mycoolwiki.com/7239164/about_القهوة_الساخنة_والباردة